家常菜青豆爆脆骨怎麼做美味好吃
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘這道青豆爆脆骨是一道吃在嘴裡嘎嘣脆的美食,脆骨是隻豬身上的可以食用的軟骨部分,有很多人都喜歡吃脆骨,並不是因為它好吃,而是因為它吃在嘴裡特別好玩。而青豆是豆科的一種食物,它的顏色是青色的,使用青豆的時候就一定要將它煮軟,不然就不容易消化。
主料
青豆 :200豬脆骨 :200
輔料
青辣椒 :1/2個姜 :1塊
生抽 :5
大蒜子 :3粒
青蒜 :1根
醬油 :3
雞粉 :適量
紅辣椒 :1/2個
幹辣椒 :6個
1.準備好青豆、脆骨、紅椒、青椒、青蒜、大蒜子、幹辣椒、姜、洗淨備用。
2.青豆洗淨、脆骨切塊、姜切絲、大蒜子拍碎、幹辣椒切小段、青椒切小片、紅椒切小片、青蒜切段。
3.將青豆焯熟撈出備用
4.脆骨焯水,去除血水撈出洗淨。
5.適量油下鍋,倒入脆骨放入薑絲,大蒜子顆粒,幹辣椒,加入適量醬油,翻炒均勻。
6.脆骨完全上色醬油後,倒入青豆,紅椒、青椒,繼續大火翻炒。
7.青紅椒炒至五分熟時,放入適量鹽、青蒜、翻炒均勻。
8.淋入適量生抽,雞粉調味,即可起鍋裝盤。
9.完成?
1、做這道菜,需要將青豆先焯熟然後撈出備用。2、脆骨也可先焯熟,炒起來比較容易掌握火候。