黑米雜糧麵包怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 衝好的黑米茶50克 400ml的水煮沸，衝入70克麵粉，攪拌成糊放涼備用。然後混合進400克麵包粉，3克酵母、20克黃油、2克鹽、30克白糖，揉成光滑可以拉出薄膜的麵糰。放在溫暖潮溼的地方，發酵到3倍大。

2. 分別取發好的麵糰300克、200克，壓扁排氣，整形成圓球，放置15分鐘。

3. 再次按扁，整形成圓球。

4. 進行第二次發酵。

5. 發現膨脹後，取下盒蓋，讓麵糰充分發膨脹到3倍大，最後在表面各切一刀。

6. 烤箱預熱180度,把玻璃烤盒直接放進烤箱中下層,上下火烘焙35~40分鐘。

7. 發現表面上色後，可以加蓋一層錫紙。

8. 烘焙結束後，取出放涼，就可以了。

烹飪技巧

黑米雜糧麵包，怎麼吃都好吃都健康。沒有黑米茶的，直接把黑米煮熟後，按照以上的方法也一樣可以做出好吃的雜糧麵包