餅卷小牛肉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 牛肉浸泡洗淨切成小丁。

2. 加入蛋清醃製20分鐘。

3. 元蔥洗淨，切成丁。

4. 將醃製好的牛肉入熱油鍋中滑熟後撈出。

5. 鍋中注油燒熱，放幹辣椒和花椒炸香後，撈出幹辣椒和花椒不要，放蔥薑蒜末、老乾媽醬爆香。

6. 放入牛肉丁、元蔥丁，再加入鹽、醬油、糖、雞精翻炒均勻，用水蛋粉勾芡，出鍋裝盤即可。