方便可口煎蛋素炒麵怎麼做美味好吃

炒麵是我們經常看到的面類食物的做法，他最主要的優點就是製作方便，不過有時候炒麵確實不夠美味和營養，但是煎蛋素炒麵則沒有這一缺點。包含洋蔥，尖椒，再配上醬油煎雞蛋，營養豐富，可口美味。而且香氣撲鼻，色香味俱全，根本沒有一般快餐的感覺，就像是飯店裡的正餐。

主料

輔料

具體步驟

1.麵粉加少許鹽和好，密封餳制30分鐘

2.尖椒切滾刀塊，洋蔥也切小塊

3.切蔥花

4.雞蛋煎上，煎好了倒入少許醬油，燒出醬香味道

5.餳好的麵糰搓條，擀成片狀

6.下劑條

7.開始抻條子，用手甩抻成麵條，力道要均勻，粗細一致

8.下鍋煮熟後過涼水

9.熱鍋涼油下入尖椒塊和洋蔥塊翻炒

10.下入瀝乾水分的麵條翻炒均勻

11.下入鹽，味精，辣椒紅油，生抽，香醋

12.大火翻炒均勻即可關火

13.盛出裝碗，放上醬油煎蛋即可

烹飪技巧

和麵後餳出來，再抻扯出來的麵條口感勁爽，有嚼頭，好吃，劑條大小要均勻，抻扯麵條要力道均勻，這樣出來的麵條才會寬度，薄厚均勻，口感一致！