牛奶雞蛋甜味饅頭怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備所需材料

2.8g酵母先倒入小碗溫水裡化開，（小碗水是配方之內的）剩下的水最後慢慢看面的情況適量放

3.先把80g白糖倒入麵粉中

4.倒入酵母

5.倒入牛奶

6.再放入一個雞蛋

7.揉成光滑麵糰，剩下的水慢慢加合適為止，麵粉吸水量不同，適量增減水。

8.放溫暖處發酵兩倍大， 用手撮一下不會回彈

9.把發好的面放在操作墊上

10.平均揪出12個麵糰

11.第一次揉麵排氣，每個都揉圓。鬆弛15分鐘左右。

12.放至十五分鐘後再撒乾粉進行第二次揉麵，依次揉光滑撮高放入蒸鍋。

13.第二次揉圓撮高，放入蒸鍋蓋上蓋子放至30分鐘以上最佳。

14.半小時過後饅頭生胚又長大了，蓋好鍋蓋這樣就可以開火了，鍋上氣15分鐘就好了

15.時間到開啟鍋蓋,奶香甜面頭就做好了

16.成品特寫！

烹飪技巧

先放少量水、邊和麵邊看看面的吃水程度，麵粉吃水不同看情況加減。