簡易版 - 燕麥紫薯包怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.57W
準備時間:20分鐘 烹飪時間:30分鐘主料
麵粉 :150輔料
燕麥片 :適量蛋液 :適量
鹽 :2
糖 :15
酵母粉 :3
黃油 :10
雞蛋 :1個
水 :100
紫薯 :適量
具體步驟
1.先把麵粉,糖,鹽,蛋液和酵母粉放入盤中
2.在倒入適量的溫水,把面攪拌成雪花形
3.在揉成麵糰,揉的差不多的時候放入融化的黃油,在揉倒盤光手光面團光就可以了,蓋上保鮮膜放入冰箱發酵22個小時,使面長倒2.5倍大
4.取出用手指尖粘點麵粉點一下,不反回就發酵好了
5.拿出揉排氣,在分成六份靜15分鐘
6.在把紫薯清洗乾淨去皮切片,放入盤子裡蓋上保鮮膜,放入微波爐高火叮3+2分鐘,拿出去保鮮膜涼一會,要勺子捏捏,然後放適量的牛奶和蜂蜜攪拌均勻,揉成小團圓
7.拿一份擀成圓扁放上紫薯泥周口,周好口朝下滾圓,在全部包好
8.放入烤箱,加碗熱開水,調發酵40分鐘進行二次發酵
9.發酵好拿出刷上蛋液
10.撒上燕麥片
11.在放入預熱的烤箱上下火160度15-20分鐘
12.烤好了,取出涼涼在裝進保鮮袋裡
烤麵包最後幾分鐘一定要看著,以防烤顏色太深