鮮玉米發糕的做法 - 鮮玉米發糕怎麼做
來源:飄香吧 2.83W
“軟糯香甜。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
鮮玉米發糕的做法步驟
1、玉米剝好粒。
2、放入料理機,加五勺溫水。
3、打磨成漿,不用過濾。
4、盆裡放入一杯麵粉,酵母,混合均勻。
5、放入兩勺紅糖,加入玉米漿。
6、攪拌成這樣的濃稠狀即可。
7、模具塗少許油。
8、放入八分滿,放溫暖處發酵一個半小時。
9、麵糊發到基本漲滿模具邊緣即可,入蒸鍋,大火燒開轉小火,蒸15分鐘,關火燜五分鐘開蓋。
小竅門
玉米漿打好後不用過濾,就是讓口感有些粗皮的感覺如果你實在介意可以過濾,但是營養會減少。加入兩勺紅糖只是稍微豐富了口味,如果你喜好甜,可以增加白糖量。