葡萄乾司康的做法 望星空---葡萄乾司康 葡萄乾司康怎麼做
來源:飄香吧 1.73W
“焙樂格格有開始做司康啦,誰讓我家寶寶喜歡啊”
食材明細
- 原味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 高階 (難度)
葡萄乾司康的做法步驟
1、原料A
2、原料B
3、原料C:用榨汁器壓1/4個橙汁放入洗淨的葡萄乾
4、高筋粉過篩加鹽,黃油切塊放入過篩的麵粉中
5、將黃油麵粉混合搓細
6、麵粉搓成細顆粒狀,像玉米粉子一樣。
7、將牛奶、雞蛋、糖粉、酵母粉放入量杯混合均勻。
8、將做法7的混合液放入做法6的麵粉中搓成麵糰。
9、麵糰壓扁撒入用橙汁泡好的葡萄乾
10、摺疊後再撒入一層葡萄乾
11、包好麵糰
12、蒙保鮮膜防止麵糰幹皮
13、將麵糰放入冰箱保鮮層發酵3-4個小時。
14、將醒發好的麵糰擀成1.5cm厚的面片,用五星型模子壓成司康坯子,表面刷蛋黃液
15、擺入烤盤,烤箱預熱後175度烤12分鐘出爐。
小竅門
1、原料的分量可以按比例增減
2、烤箱溫度要根據情況靈活掌握
3、葡萄乾也可以用檸檬汁泡一下(用朗姆酒就更好啦,就是好貴噢)