榴蓮巧克力凍芝士的做法 - 榴蓮巧克力凍芝士怎麼做
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“第一次吃榴蓮的時候,完全接受不了那味道,就覺得奇臭無比啊,那裡好吃啊。。差點都吐了。。。第2次是在LG的極力勸說下才吃,這次就沒有覺得難吃了。。。到第3次吃的時候就感覺還不錯啊。。一直到現在越來越愛。。。”
食材明細
- 怪味 (口味)
- 其他 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
榴蓮巧克力凍芝士的做法步驟
1、材料,(6寸模的量)。
2、餅底的製作:把餅乾放入保鮮袋,用擀麵杖錘碎(越細越好)。黃油隔熱水完全融化,把錘碎的餅乾倒進黃油裡拌勻,倒入磨具中,用勺子壓緊。放入冰箱待用。
3、芝士糊的製作:1)吉利丁用冰水泡軟,加人椰漿中,隔熱水攪直完全融化,放涼待用。
4、2)卡夫芝士軟化後隔熱水攪打直順滑無顆粒,加入榴蓮肉,細砂糖,椰漿,攪打均勻。
5、3)鮮奶油打直7成發(勉強可以流動),到入2,攪拌均勻(顏色一致)。
6、4)拿出磨具,倒入伴好的芝士糊,用裡震動幾下,試表面平整,放入冰箱冷藏3個小時。
7、巧克力層製作:巧克力+黃油+冰水泡軟半片的吉利丁+椰漿,隔熱水攪直完全融化。放涼待用。
8、拿出冷藏好的芝士糊,倒入調好的巧克力糊,端起磨具,左右晃動,使表面均勻一致。放入冰箱冷藏致完全凝固即可。
9、脫模的時候,先用小刀沿著磨具四周劃一圈。