紅糖果仁軟歐包的做法 - 紅糖果仁軟歐包怎麼做
來源:飄香吧 2.41W
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
紅糖果仁軟歐包的做法步驟
1、把30克紅糖和除果仁、橄欖油以外的所有材料加入麵包桶,啟動和麵程式和成光滑的麵糰
2、加入橄欖油繼續一個和麵程式
3、直到出來漂亮的手套膜
4、把麵糰分成兩份,其中一份稍多一些
5、核桃仁和葡萄乾切成大小適中的丁
6、取一塊稍大的麵糰揉入一半的果仁
7、發酵好的兩種麵糰都平均分成4等份
8、取一個帶果仁的麵糰擀成牛舌狀
9、放上適量之前預留的果仁和紅糖
10、從一端捲起並收緊口
11、一塊不帶果仁的麵糰擀成稍大點的麵餅
12、把之前做好的果仁麵糰放在中間
13、收口並整形
14、依次做好所有的麵包,進行二次發酵
15、發酵好的麵包用鋒利的刀劃出線條並撒上低粉,烤箱210度預熱10分鐘再烤30分鐘即可
16、成品圖
小竅門
果仁可根據自己的口味隨意更換。
因麵粉吸水性不同具體用水量需自行掌控。
各家烤箱溫度都有所差異,具體溫度要視自己烤箱的實際情況而定。