南瓜小餐包的做法 - 南瓜小餐包怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

南瓜小餐包的做法步驟

• 1、食材中的粉類材料先放麵包機中

• 2、南瓜泥、蛋液和溫水放入麵包機

• 3、啟動一個揉麵程式後，麵糰抱成團後，加黃油

• 4、後油法揉至擴充套件階段至麵糰出手套膜（麵包機重複3次揉麵程式差不多要30分鐘），自己隨時觀察麵糰狀態，能拉出手套膜就行了，麵包機把麵糰收圓，密封做基礎發酵

• 5、麵糰發酵至兩倍大（室溫發酵一個半小時左右，現在差不多有30度）

• 6、取出麵糰排氣

• 7、分成40克/個的均勻的小劑子，分別滾圓，覆蓋保鮮膜，中間發酵15分鐘

• 8、取出一個麵糰，搓揉成水滴狀💧（一頭圓一頭尖）

• 9、用擀麵杖由中間分別向兩頭擀開

• 10、翻面並從大頭往小頭開始捲起成型

• 11、一個麵包生胚就好了

• 12、將麵包生胚間隔擺入烤盤中

• 13、40分鐘時間做最後發酵（放入不開的烤箱，烤箱內放一碗100度的開水，以保持麵包發酵的溫度和溼度）

• 14、40分鐘後，取出烤盤，麵包生胚就發酵好了，胖胖的了，將麵包表面刷上全蛋液，撒上白芝麻（這一步忘記拍圖了😀）

• 15、烤箱180度預熱好之後，將烤盤放入烤箱中層，烤15分鐘，出爐了😀

• 16、成品圖

• 17、成品圖

• 18、再來一張。