抹茶蔓越莓雙包麵包的做法 - 抹茶蔓越莓雙包麵包怎麼做
來源:飄香吧 1.11W
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
抹茶蔓越莓雙包麵包的做法步驟
1、麵糰中除黃油以外的材料依次放入麵包桶中,鹽和糖對角放,麵粉上戳個洞放入酵母,啟動麵包機一個和麵程式10分鐘
2、加入黃油後再啟動一個和麵程式10分鐘
3、取出麵糰平均分成兩份,其中一份加入抹茶粉揉均
4、麵糰用油紙隔開,選擇發酵程式時間設定40分鐘,放進麵包機進行基礎發酵
5、基礎發酵結束後面團發至兩倍大,用手指沾粉戳洞不回縮,取出麵糰
6、白色麵糰排氣後擀成薄片,鋪上蔓越莓捲起;綠色麵糰排氣後擀薄片捲起
7、捲起的麵糰扭在一起
8、放入麵包桶,選擇發酵程式,設定時間1小時,啟動麵包機
9、發酵至8分滿,選擇烘烤程式,時間設定40分鐘,啟動麵包機
10、烘烤結束後,取出晾涼切片
小竅門
抹茶粉用少量的水化開;蔓越莓泡軟切碎;水量可根據麵粉的吸水率適當增減