紫薯麵包的做法 麵包機做麵包的方法(一鍵式紫薯麵包的做法) 紫薯麵包怎麼做
來源:飄香吧 2.54W
“紫薯與紅棗的浪漫配搭,健康而不失美味,紫薯和紅棗的味道相得益彰,撲鼻而來,讓人食慾倍增呢!”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
紫薯麵包的做法步驟
1、把材料準備好
2、按照先液體後固體的順序,將原材料依次倒入麵包桶(黃油先不放)
3、再倒入紫薯粉
- 4、選擇程式1歐式麵包程式,啟動程式,攪拌、發酵、烘烤,整個麵包製作過程機器自動執行;(程式開始10分鐘以後加入軟化黃油
5、麵包機在進行第一次攪拌;
6、在第二次攪拌開始時後會發出"滴..滴.."的蜂鳴聲,就可以撒入紅棗
7、麵糰在第一次發酵過程中
8、麵糰在第二次發酵過程中,發酵至2到2.5倍大小,然後程式會自動進行烘烤;
9、正在烘烤中的麵包
10、提示音響起,將麵包桶倒扣倒出麵包,放涼切片食用。(記得先將攪拌刀用鉤子取出)
小竅門
1、做的麵包是750g的,我用的是PE9500WT
2、麵粉一定要使用高筋麵粉,中低階麵粉高溫土司孔不定型,有凹陷回縮現象,酵母一定要使用即發酵母,普通酵母發酵時間長要3個小時以上,麵包機的發酵在2小時內完成。
3、麵包的儲存與食用。麵包在剛出爐時,因為仍處高溫狀態,這時麵包的酵母並還沒有完全消失,若在此食用麵包,會將有害的致癌物食入。出爐後,當面包的中心溫度降至40度以下冷卻後才可以吃,因為此時酵母作用才會停止,麵包中的二氧化碳已充分排出