家庭披薩做法的做法 - 家庭披薩做法怎麼做
來源:飄香吧 3.01W
“披薩的主料視個人口感自己放”
食材明細
- 原味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
家庭披薩做法的做法步驟
1、將高筋麵粉、低筋麵粉、鹽、白糖、黃油(隔開水融化)、酵母在溫水先融化再倒入麵粉中,揉成麵糰,蓋上保鮮膜,放入40度的烤箱裡發酵40-60分鐘,烤箱裡面放一杯水
- 2、發酵到原來的2-2.5倍大,取出排氣,揉捏一下,然後放置醒發20分鐘,最好上面蓋溼布
3、醒發好後,拿一半(一半是八寸靠盆的量),烤盤底部刷上橄欖油或者黃油,鋪好皮後,放入40度的烤箱10分鐘,然後拿出來把皮再整理一下,使皮服帖在烤盤上,用叉子戳一些小孔
- 4、洋蔥、白蘑菇、青椒最好在平底煎鍋上翻炒去水份,然後披薩皮上塗上披薩醬(需要購買披薩醬),放上培根、火腿、洋蔥、白蘑菇、青椒等材料,最好放上芝士碎,視個人口味放多或者少放入烤箱中層,上下火200度,烤15分鐘就好了
小竅門
1.溫水要足90g,不然麵糰很難揉且很乾
2.發酵時,記得烤箱裡放一杯水