薩拉米披薩的做法 - 薩拉米披薩怎麼做
來源:飄香吧 2.53W
“關於薩拉米的很多吃法,
看來看去還是更願意做薩拉米披薩。
不想搞太多料,就這麼簡簡單單一層薩拉米就好。
乳酪與肉腸,配上披薩醬中的香草味
簡單披薩,也似不錯。”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
薩拉米披薩的做法步驟
1、麵糰:麵粉175g,鮮酵母3g,細砂糖5g,鹽1g,黃油5g,橄欖油30g,水87g。
2、鮮酵母用少許水化開。
3、再同其他麵糰料一起倒入大盆中。
4、揉至表面光滑,包上保鮮膜置冰箱冷藏醒發一夜。
5、次日取出回溫。
6、將醒好的麵糰平均分割成2等分,滾圓,鬆弛20分鐘。
7、擀開,成直徑約20釐米左右的圓片。
8、鋪在披薩盤底,將面坯向邊緣推至與披薩盤邊緣貼合。
9、38度醒發30分鐘,再用叉子扎孔。
10、烤箱上下火180度預熱10分鐘後放入披薩餅烘烤8分鐘。
11、取出晾涼。
12、餡料:馬蘇裡拉芝士200g,自制披薩醬40g,玉米粒適量,薩拉米香腸18片
13、烤好的披薩餅底刷披薩醬。
14、撒一層馬蘇裡拉芝士。
15、放上薩拉米。
16、撒上玉米粒。
17、再鋪一層馬蘇裡拉芝士。
18、放入預熱的烤箱上下火180度15分鐘。
19、出爐。
20、脫模晾至溫熱食用。
小竅門
1、麵糰必須要揉至表面光滑,否則會影響醒發。
2、烘烤時間與火力需根據實際情況酌情調整。