酥粒小餐包的做法 - 酥粒小餐包怎麼做
來源:飄香吧 2.46W
“我是好久沒有做麵包啦、呵呵、昨天下午一點開始做、經過揉麵、發酵過程、烤好、天都快黑了、結果晚上親戚來我家玩、看到了、全部打包帶走了、哎、我只嚐了兩個、就沒了、只好今天重新做、六點起來和麵、做好快11點、就是發酵時間長、其實挺好吃的!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 高階 (難度)
酥粒小餐包的做法步驟
1、先做酥粒、把低粉20克、軟化的黃油10克,糖8克、放入碗中捏散、無干粉
2、放入冰箱冷藏一會兒。
3、除黃油外,把所有食材放入麵包桶、啟動揉麵程式
4、揉完一個程式。方入軟化的黃油。
5、揉完一個程式,取一團能夠拉出透明的手膜!
6、啟動發酵程式。
7、發酵至原來的兩到三倍大。中間用筷子插個洞、不回縮就發酵好了。
8、取出排氣、揉圓
9、平均分成七個。
10、把他們排氣揉圓
11、裝入盤中、進行第二次發酵。發酵至原來的兩倍大。
12、均勻的刷上蛋液
13、塞上椰蓉粉。
14、撒上酥粒
15、撒上杏仁。
16、180度入烤箱、中層上下火。25分鐘左右、烤至表面金黃即可。
17、綿軟,拉絲非常香。
18、金黃誘人😍
19、趕緊收藏吧。