紅玫瑰花面包的做法 紅玫瑰花面包(低糖高顏值) 紅玫瑰花面包怎麼做
“紅曲粉是有紅曲米粉碎而成,方便使用,紅曲米外皮呈紫紅色,內心紅色,微有酸味,味淡,紅曲粉對蛋白質有很強的著色力,因此常常作為食品染色色素;紅曲粉與化學合成紅色素相比,具有無毒、安全的優點,而且還有健脾消食、活血化瘀的功效。(~據百度)加了紅曲粉的紅玫瑰花面包,送給深愛著我的每一個親們,祝願:愛情甜蜜!家庭幸福!開心幸福每一天哈!^_^”
食材明細
- 其他 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
紅玫瑰花面包的做法步驟
1、把所有原料分別稱量好,黃油切薄片室溫軟化。圖為白糖稱量圖。
2、把白糖倒麵包機桶內。
3、鹽、雞蛋液、牛奶、水、奶粉、高粉、低粉、紅曲粉、酵母全倒麵包機桶內。
4、為了防止攪拌時麵粉不亂飛舞,先把除黃油外的原料用筷子攪成面絮,再放麵包機內,麵包桶、麵包機內腔就乾淨了。
5、啟動麵包機和麵程式,15分鐘後放入軟化的黃油。再一個和麵程式15分鐘就和好了(麵包機功率不一樣,可根據麵糰出膜情況決定和麵時間。)
6、一發兩倍大,手沾粉捅洞不回縮不塌陷,拉開有均勻蜂窩。
7、放揉麵墊上排氣揉光滑。
8、分成面片大小一樣,花蕊稍小的劑子,逐個揉光滑。
9、面片逐個擀開、餃子皮大小。
10、面片依次錯落疊起。
11、從花蕊處向上捲起。
12、卷好的樣子。
13、用刮刀從中間切開。
14、立起,切口朝下。
15、披薩盤抹油(防粘),對角放入生坯,依次做完所有生坯,分別對角放入。
16、放入烤箱利用密閉環境室溫醒發,看著明顯變大。
17、取出刷蛋液,同時烤箱預熱180度5分鐘以上,放中下層,180度22分鐘左右。
18、出爐。
19、成品。
20、成品。
21、成品。
22、成品,有拉絲哦。
小竅門
1.沒有紅曲粉可不放,做出來也很漂亮的。2.為了防止攪拌時麵粉不亂飛舞,先把除黃油外的原料用筷子攪成面絮,再放麵包機內,麵包桶、麵包機內腔就乾淨了。3.麵包機功率不一樣,可根據麵糰出膜情況決定和麵時間。要學會看麵糰狀態。4.整形時儘量快點,防止後面的麵糰發起後再擀擀死巴了。5.放模具時對角放,因為先放的醒發的快些。6.酵母不要直接接觸鹽和白糖。7.烤制時間長短請根據自家烤箱溫度靈活掌握。8.現在天熱,另外面包機攪拌時也起熱,所以液體用冰箱冷藏的,或者攪拌一個程式後再放酵母(切記別忘放酵母了)。