黑米軟歐包的做法 - 黑米軟歐包怎麼做
來源:飄香吧 1.44W
食材明細
- 甜香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
黑米軟歐包的做法步驟
1、所有食材一起放入攪拌缸,打成團,黑米粉不帶筋性,很難打至拉出薄膜狀,只要光滑成團即可。水要預留一些,以作調節。發酵至兩倍大。
2、麵粉壓出空氣後,分為6等分,滾圓鬆弛20分鐘。
3、放入烤盤最後發酵至一倍半左右。
4、表面用美工刀劃出線條。
5、篩些高筋麵粉作裝飾。
6、350°/180°C烤約25分鐘。
1、所有食材一起放入攪拌缸,打成團,黑米粉不帶筋性,很難打至拉出薄膜狀,只要光滑成團即可。水要預留一些,以作調節。發酵至兩倍大。
2、麵粉壓出空氣後,分為6等分,滾圓鬆弛20分鐘。
3、放入烤盤最後發酵至一倍半左右。
4、表面用美工刀劃出線條。
5、篩些高筋麵粉作裝飾。
6、350°/180°C烤約25分鐘。