熱狗造型麵包的做法 - 熱狗造型麵包怎麼做
“小朋友很喜歡的熱狗麵包,用來做早餐或者下午茶都是棒棒噠。趁著週末和小朋友一起,用ACA麵包機和麵發酵,製作無新增劑的麵包胚,用蛋黃液著色,再用ACA烤箱烤熟。加上新鮮的生菜和香腸,吃起來更安全更健康。多餘的麵包胚做成吐舌頭的小狗狗的模樣,顏控的小朋友更是無法拒絕。使用的烤箱是——ACA的ATO—E38AC語音提示電烤箱,實時溫度顯示,上色均勻。語音提示操作更方便,操作介面簡明扼要,且有設定好的曲奇/麵包/蛋糕等程式可選擇,WIFI操作也很方便。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
熱狗造型麵包的做法步驟
1、將室溫或冷藏的牛奶倒入麵包機或廚師機桶內,加入酵母粉。
2、用高筋粉蓋住液體表面,同時加入糖,鹽,雞蛋和橄欖油,啟動和麵程式
3、完成一個和麵程式,揉成光滑的團,取出
4、蓋上保鮮膜,在室溫下發酵。此步驟也可以放入ACA烤箱中或在ACA麵包機中,選擇發酵程式進行
5、發酵到兩倍大,取出
6、排氣後蓋好餳面20分鐘
7、在廚房秤的輔助下,分成每個60克的小麵糰
8、揉成長條狀,放入熱狗模中。我用的是學廚8連熱狗模,其他型別的模具請酌情增減麵糰重量
9、放入ACA烤箱中,旋轉選擇發酵程式
10、溫度設定為30度,時間110分鐘
11、選擇確認後,會自動預熱,到達預熱溫度後,會語音提示放入食材,啟動發酵程式
12、發酵完畢後,會語音提示程式完成。此時麵糰已發酵到2倍大小,在表面刷少許蛋液,設定上下管熱風烘烤,150度,10分鐘,選擇確認
13、完成後按提示取出,可以看到刷了蛋液和沒刷蛋液的麵包表面,上色都很均勻
14、脫模晾涼
15、晾涼的同時,準備好狗狗造型的材料
16、將麵包橫向切開,分成上下兩塊,用麵包皮切成小狗的腿部
17、在上部的中間切一條開口,不要切透,留出放香腸和生菜葉的空間即可
18、將洗淨的生菜葉和香腸在開口中擺好
19、另取一個麵包,從中間縱向切開,一半是嘴巴,一半是頭部,並用中間多餘的一小塊麵包皮刻出耳朵,擺在相應的位置
20、用海苔和乳酪片刻出眼睛,眉毛,蘸少許沙拉醬粘在相應的位置。一粒黑提子乾做鼻頭,再在背部的香腸上擠上沙拉醬就可以了
小竅門
關於ACA語音烤箱ATO-E38AC的幾個貼心小細節:
1.門上的玻璃貌似可以拆卸,清潔和更換更方便。
2.風扇和燈都是正對著食材和爐門,這樣觀察風扇和食材的烘烤狀態更明顯。
3.清晰的女聲語音提示,不用看圖示,很方便。
4.操作面更簡潔清晰。旋轉按鈕同時也是程式選擇、確認、暫停、時間和溫度加減鍵。
5.選單裡設定好的曲奇啊麵包啊等程式,直接選擇可以一鍵操作,對新手來說很實用。用wifi選定已有的食譜,也能隨時監控烘烤狀態。
6.預熱達到溫度後,會語音提示放入食材,放入食材後點確認才會開始烘烤。
7.操作介面在箱體下方,不在側面,更節省檯面空間,烤箱看起來更立體一些。