豆腐燉鯧魚的做法 - 豆腐燉鯧魚怎麼做
來源:飄香吧 3.31W
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
豆腐燉鯧魚的做法步驟
1、準備的原料。
2、鯧魚處理乾淨,剁成小塊,豆腐一樣切塊。
3、鯧魚塊先用蔥,姜,料酒,鹽醃製半小時。
4、豆腐在油鍋中煎成兩面金黃色。
5、煎好的豆腐鋪在砂鍋底。
6、鯧魚塊也煎成兩面金黃色。
7、煎好的鯧魚再鋪在豆腐上。
8、熱鍋涼油,煸香薑片,蔥段,加人老抽,生抽,料酒,少許的白糖和清水。
9、再將炒好的湯汁全部倒入砂鍋中。
10、燒開再大火燉兩三分鐘。
11、再撒點青蒜沫。
12、豆腐燉鯧魚就做好了。
小竅門
1.喜歡吃辣的還可以加點辣醬。
2.豆腐和魚先煎再燉更容易入不味,而且易碎。