小油豆腐怎麼做好吃

來源：飄香吧 1.08W

豆腐是一種很常見的家常菜，很多人都喜歡吃豆腐。不僅僅因為豆腐是綠色食物，更因為它是含有豐富的營養物質。對人體的身體健康有好處。那麼，對於小油豆腐怎麼做好吃，你知道多少呢？現在，就由小編輯來帶大家一起了解一下吧。

一、小油豆腐怎麼做好吃

做這個油豆腐主要一步就是要煮進鹽味，豆腐沒鹽是非常不好吃的，這個油豆腐煮進鹽後搭配肉絲，香芹，辣椒，蒜非常有味好吃。

食譜熱量：548.1(大卡)

主料油豆腐200g

方法/步驟

1、準備好食材

2、將食材切好

3、將肉絲裝入碗內加少許鹽，醬油，紅薯粉拌勻

4、起鍋加2小飯碗水燒開

5、倒入油豆腐加2平勺鹽蓋鍋煮5分鐘

6、將油豆腐出鍋裝盤待用

7、燒鍋熱油煸炒肉絲

8、加入辣椒蒜繼續煸炒

9、再加入香芹爆炒

10、最後倒入油豆腐加適量雞精翻炒均勻

11、出鍋裝盤

注意事項

煮油豆腐時要注意水量

二、豆腐營養價值

豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂和其他人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。

豆腐為補益清熱養生食品，常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。現代醫學證實，豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外，對齒、骨骼的生長髮育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量;豆腐不含膽固醇，是高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳餚。也是兒童、病弱者及老年人補充營養的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏鬆症有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。

宜：身體虛弱。營養不良，氣血雙虧，年老贏瘦者宜食;高脂血症，高膽固醇，肥胖者及血管硬化者宜食;糖尿病人宜食;婦女產後乳汁不足者宜食;青少年兒童宜食;痰火咳嗽哮喘(包括急性支氣管炎哮喘)者宜食;癌症患者宜食;豆腐皮最宜老人;飲酒時宜食，因為豆腐含有半胱氨酸，能加速酒精在身體中的代謝，減少酒精對肝臟的毒害，起到保護肝臟的工作。

忌：因豆腐中含嘌呤較多，對嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者，忌食豆腐;脾胃虛寒，經常腹瀉便溏者忌食。

如果攝入量過多，會加重腎臟的負擔，使腎功能進一步衰退，對將抗是不利的。另外，胃寒和脾虛及胃腸產氣多的人不適合多吃，容易引起消化不良，促使動脈硬化的形成。最後我們要特別引起注意，就是過量食用豆腐很容易導致碘缺乏，因為豆腐中含嘌呤較多，嘌呤代謝失常的痛風和血尿酸濃度增高的人會導致痛風發作。