簡易辣椒油作法的做法 - 簡易辣椒油作法怎麼做
來源:飄香吧 2.23W
食材明細
- 中辣 (口味)
- 炸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
簡易辣椒油作法的做法步驟
1、一,準備適量的辣椒麵和花生。超市,市場均可買到。
2、二,把買回的辣椒麵放入大碗內,然後放入適量的鹽,味精或雞精,花椒著,十三香,用筷子拌均勻後,放置備用。
3、三,倒入適量的油,燒熱後,將花生直接倒入鍋中,不停的翻炒,炸至花生顏色外皮漸紅,有香味漂出時,將花生撈出。
4、四,將炸花生的油直接澆在盛辣椒麵的碗中,澆油的時候用一根筷子在辣椒麵中不停攪拌,讓熱油充分澆到辣椒麵上。
5、五,將盛出的花生用工具直接壓碾碎。我用的是玻璃瓶,呵呵,用瓶底直接壓碾,很方便。
6、六,將碎花生直接倒入步驟四的辣椒油中,攪拌均勻即可。
7、七,大功告成,完美!!!
小竅門
1,炸花生時記得千萬別炸糊了,不然花生會苦,味道就不同了。炸的時候可以嚐嚐,覺得有些乾脆後,就可以撈出來了。
2,最後成品,油最好沒過辣椒,這樣長久放,不易壞掉。