午餐肉的做法 自制健康午餐肉 午餐肉怎麼做
來源:飄香吧 1.24W
“午餐肉,饞到你了嗎?俺在切片裝盤時,那香勁兒簡直讓人無法抵擋。肚子不叫喚的時候,聞到它一般都會叫喚,你喜歡怎麼吃?帶它做便當、宴客當冷盤、半夜還能用來下酒、還有人喜歡涮進火鍋裡。。
這麼好吃的東西,如今價格飈到讓人髮指的地步,那麼一小罐肉買吧覺得貴了,不買吧還饞的不行,加上又頻發食品安全問題,咱還是自己在家自制放心肉罐頭吧。
在製作中,特別加入了丘比沙拉醬,做出的成品更加鮮嫩,口感非常棒。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
午餐肉的做法步驟
1、將肉用攪拌機攪打成肉泥。
2、加入足量蔥薑末順一個方向攪勻。
3、加入除幹澱粉外的所有調味料攪勻,攪至沙沙響有彈性。
4、加入沙拉醬攪勻。
5、加入幹澱粉攪勻,顏色變淺。
6、將肉泥放在洗淨擰乾的屜布上,反覆摔打。
7、將肉泥包裹嚴實。
8、入蒸鍋蒸30分鐘左右。
9、取一個蛋黃,加入沙拉醬攪勻。
10、刷在蒸好的肉上,繼續蒸5分鐘,翻面再刷再蒸。
11、可反覆刷2次蛋黃液,蒸熟。
12、自然冷卻後,放冰箱冷藏,吃時再切片裝盤。