冷盤 花生小魚的做法 - 花生小魚怎麼做 來源:飄香吧 2.53W “將小魚乾炸的酥酥的,混合炸的香香的花生米,用蒜末香蔥末來爆香,最後撒上白芝麻,鹹香酥脆的小魚花生,好吃到沒朋友!” 食材明細主料小魚乾 (30克)紅衣花生 (50克)蒜末 (適量)熟白芝麻 (一小撮)幹辣椒 (3個)香蔥末 (適量)輔料料酒 (少許)生抽 (少許)糖 (少許)鹹鮮 (口味)炸 (工藝)一小時 (耗時)簡單 (難度)花生小魚的做法步驟1、將小魚乾放在清水裡侵泡半小時以上,等魚乾變得柔軟了,撈出瀝乾水分備用。2、熱鍋後倒入色拉油,用小火炸花生米,炸到紅衣皮微微裂開,顏色變得暗紅發亮即可。控油撈出備用。3、準備適量的蒜末、香蔥末,蒜放在清水裡剝蒜皮會特別容易。4、剛才的底油倒入鍋中,小火炸小魚乾,大概2分鐘左右,魚乾變得有些卷,金黃色就可以了。5、接著做熱鍋子,少量熱,將切好的蒜末、香蔥末和切段的辣椒放入爆香。接著放入花生米和小魚翻炒,加少量的料酒、生抽和糖即可。魚乾本身有鹹味,不放鹽就可以。最好撒上少許熟白芝麻就可以出鍋了。6、這道小菜,營養簡單,搭配白粥或是小酌一杯,都是極好的搭配。 花生小魚的做法步驟 花生小魚的做法 花生小魚怎麼做 花生小魚 花生小魚的最正宗做法 花生 小魚 花生小魚的家常做法 花生小魚怎麼做好吃