鯽魚湯麵的做法 - 鯽魚湯麵怎麼做

“這絕對是一碗有靈魂的面，鮮掉眉毛了！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

鯽魚湯麵的做法步驟

• 1、準備食材：嫩豆腐半塊、鯽魚洗淨劃幾刀、裙帶菜用水泡發（據說裙帶菜是非常補鈣）。

• 2、鍋內倒適量油，撒點鹽防濺油，魚用廚房紙擦乾表面水分，放入薑片和蔥，將魚兩面煎焦，再倒入少量料酒。

• 3、砂鍋內加水，水開後加入一勺豬油，再放入煎過的魚。

• 4、稍後放入裙帶菜和豆腐，小火燉30分鐘。

• 5、最後放入枸杞和煮熟的鵪鶉蛋，給鹽和胡椒粉調味即可。

• 6、另起一鍋，水熱後下麵條，煮個3分鐘將麵條撈起。

• 7、最後將魚湯倒入碗中，撒上蔥花即可！