炒青菜怎麼做好吃竅門 - 哪種青菜適合煮粥

現在的生活中，我們的口味總是發生著變化，但是我們的身體要求我們營養均衡。所以在我們大魚大肉的時候，一定要注意同時多吃青菜，因為身體的發展要平衡。那麼炒青菜怎麼做好吃竅門?

一、炒青菜怎麼做好吃竅門

我們總以為炒肉會比炒青菜難，但其實要炒好青菜需要一定的技巧。炒成一盤美味的青菜並不容易。

1.首先我們從好吃的標準來看，第一個就是炒出來的色澤，那麼炒的時候放點料酒可以防止葉片發黃。當然我們炒青菜也不要炒太久，那樣會錯過青菜的最好的出鍋時間，會把原本很嫩的青菜炒老，味道也會發生變化。

2.炒青菜油，要比平時多點，油滋潤青菜，用旺火快炒。加水的時候要加熱水，這樣的青菜才會比較嫩。

3.吃青菜就是為了清淡一點，所以鹽放的一定要適量。最後裝盤的時候一定要注意青菜不能堆放在一起，要把盤子中央留出來，把青菜擺放好，這樣就會避免青菜堆放在一起發黃。

二、哪種青菜適合煮粥

像我們平時如果會吃的比較清淡的話，或者要換換口味的話。我們就會想要煮煮粥喝，那麼什麼蔬菜搭配在粥裡最好呢?其實我們常見的是薺菜粥，早晨可以多喝粥，尤其是這道薺菜粥，適合我們早餐吃。還有適合煮粥的韭菜。還有很多喜歡吃韭菜的小夥伴愛屋及烏，也喜歡喝韭菜粥。當然，菠菜也適合來煮粥，還可以將菠菜搭配著別的食材一起，一起煮粥，味道會更美味，也會讓營養翻倍。

炒青菜聽起來很簡單，但是其實要把健康和美味同時炒出來也需要有小竅門，要把它那綠油油的色澤炒出來，還要保持它不發黃，就是要記住這些小竅門。最後在裝入器具裡的時候，散開擺放好，看上去美觀，吃起來更是美味。煮粥加點喜歡的青菜進去，自然是錦上添花了。