蝦和螃蟹可口 - 這些人可不要多吃哦

年關將至，又到了大吃大喝的時候了。那麼就免不了吃大魚大蝦和螃蟹，因為忙碌了一年了，總要買些平時捨不得吃的美味來犒勞自己。蝦和螃蟹雖然美味，但卻吃起來很麻煩，一不注意就會做的很難吃，這樣既糟蹋了美味的食物，也浪費了寶貴的時間。下面小編將為大家總結下蝦和螃蟹做法。

蝦和螃蟹的做法

一、蝦的做法

1.將小龍蝦浸泡在水、酒和醋中2次，然後拔出小龍蝦的尾端扔掉。最後，用刷子擦洗小龍蝦 。           

2.把油倒進鍋裡。（油的量要多一點）把油煮到冒煙，然後倒入小龍蝦。煎一分鐘，取出備用。             

3.炸過的油倒了一半小龍蝦。然後放進大蒜裡。花椒八角桂葉，肉豆蔻幹椒炒。然後倒入小龍蝦，攪拌。接下來加入米酒，還有醬油，鹽，味精，花椒，白胡椒粉（如果喜歡吃清淡的話可以少給點）攪拌一下。然後加三瓶啤酒。在烹飪的過程中適量的攪拌，以便調料入味。可以在40分鐘後關火（不要燒乾留下一點湯汁）。這裡加了啤酒，就不用加額外的料酒了。

蝦還有其他做法，比如白灼，茄汁大蝦等都是很美味額食物，且蝦中含有豐富額蛋白質，是健身人群必備的蛋白來源，想要長肌肉的人可以多吃。

二、螃蟹的做法

螃蟹性寒，但卻美味無比，無奈小編對螃蟹過敏，不能吃，只能看著別人吃美味。螃蟹的做法也多種多樣，清蒸的，爆炒的等數不勝數。但大多數人為了省事和維持螃蟹原本的鮮味都會選擇清蒸。小編也偏愛清蒸的食物。下面為大家介紹一下螃蟹的做法。

1.買來的螃蟹用刷子洗淨，切記不要拆掉綁它們的繩子，否者容易被夾傷。

2.將螃蟹腹部朝上，放在蒸鍋蒸30分鐘。這樣做的目的是為了防止螃蟹黃流出，造成不必要的浪費。當然腹部朝下放置也可以，只要大家喜歡就行。

3.準備蘸料：適量的姜和蒜剁碎，鍋中加入食用油加熱，加入剛剛剁碎的姜蒜，加入適量蠔油，醬油，喜歡吃甜的可以加一點白砂糖，加點清水防止糊鍋。燒開後美味的蘸料就做好了。當然喜歡吃酸的也可以直接蘸醋。

蝦和螃蟹是很多人的最愛，但有些人因為貪吃不忌口，造成過敏和身體不適，那可真是太不划算了。美味雖好，切記不要多吃。凡是過由不及。小編在這裡提醒大家注意食蝦和螃蟹的好處與壞處，減少美味帶來的不必要痛苦。