裡脊鮮蘑白菜片的做法 - 裡脊鮮蘑白菜片怎麼做
來源:飄香吧 2.15W
“這道“裡脊鮮蘑白菜片”,胡蘿蔔是用來搭配色彩的,放不放都可以。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
裡脊鮮蘑白菜片的做法步驟
1、主輔料:豬裡脊、鮮蘑、白菜、胡蘿蔔
2、把白菜切片,鮮蘑切塊。
3、把豬裡脊和胡蘿蔔切片。
4、裡脊肉片加適量水澱粉,反覆抓勻上漿。
5、鍋燒開水,放入白菜片燙至斷生髮蔫,撈出瀝淨水分,備用。
6、同樣把鮮蘑焯熟、撈出瀝乾水分,備用。
7、熱油,炒香蔥花,放入裡脊煸炒至肉片發白。
8、放入胡蘿蔔片,翻炒。
9、加少許水,小火稍稍燒製1分鐘,至胡蘿蔔片熟透。
10、放入備用的白菜片和鮮蘑。
11、翻炒,加鹽調味。
12、反覆炒勻後即可關火。
13、出鍋裝盤,即可上桌品味。
小竅門
1、胡蘿蔔和肉搭配,才便於胡蘿蔔素的吸收。
2、此菜餚色澤淺淡為好,最好不放醬油。