奶油蒜頭蝦的做法 - 奶油蒜頭蝦怎麼做
來源:飄香吧 1.74W
“奶油蒜頭蝦是一道比較西化的的料理,濃濃的的奶油及蒜頭香味,蓋過了蝦子的味道,我認為蒜頭比蝦子還好吃,下次買到大頭蝦不妨試試,我最小的女兒從小就愛吃,現在已經20了,他還是愛吃的很。”
食材明細
- 蒜香 (口味)
- 煮 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
奶油蒜頭蝦的做法步驟
1、大頭蝦洗淨,用剪刀去除蝦鬚,蝦腳等。
2、在蝦子背部跟頭部的銜接處,用剪刀剪開背部蝦殼,使其容易入味,以及方便剝殼。
3、蒜頭去皮。
4、湯鍋放入奶油,開小火輕輕地晃動使其融化。
5、放入蒜頭,小火中拌炒。
6、待飄出蒜頭香味,倒入備好的水,開大火沸煮。
7、水滾後轉小火蓋上鍋蓋慢火熬30分鐘,等到蒜頭軟化。
8、放入備好的蝦子,轉中火水滾後,撈出浮沫。
9、用鹽胡椒調味,放入雞粉小火續煮,約十分鐘,撒上香菜,即可上桌。
小竅門
奶油沸點低,不可以開大夥,大火很容易燒焦了,所以必須要用小火來煮。
也有人用鮮奶代替清水,味道還不錯,加點白葡萄酒更鮮美。