誘人的紫薯餡排包怎麼做美味好吃
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準備時間:2小時 烹飪時間:30分鐘主料
高粉 :250紫薯 :2個
輔料
鹽 :2酵母 :4G
糖 :28
雞蛋 :1個
玉米油 :28
水 :130
1.麵粉除玉米油外,全部混合。
2.揉成團,醒一會,加玉米油,揉出手套膜。
3.揉好的麵糰,發酵成二倍大。
4.紫薯蒸熟,趁熱壓成泥。
5.發酵好的麵糰,排氣,分成小劑子。醒20分鐘
6.取一份小劑子,趕成方形。
7.中間抹上紫薯泥。
8.然後捲起來。
9.碼入烤盤。
10.二次醒發二倍大,刷上蛋液,灑上芝麻。
11.入烤箱180度烤18分鐘。
麵糰都是在冰箱裡冷藏發酵的,二次醒發是室溫。所耗的時間比較長。