幹煎秋刀魚的做法 幹煎秋刀魚----好吃不怕重複 幹煎秋刀魚怎麼做

“煎魚其實很簡單，魚稍微用鹽醃製一下，洗淨晾乾，猛火下油煎魚就肯定不會粘鍋。因為魚肉蛋白遇到高溫會立即凝固，還要注意不要立即反動，煎出來的魚甘香可口，配上幾片檸檬，爽極了，哈哈。”

食材明細

• 魚香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

幹煎秋刀魚的做法步驟

• 1、將魚去肚洗淨，用鹽稍醃十分鐘，洗淨切段晾乾。

• 2、起油鍋，猛火下油，下魚。

• 3、稍搖一下鍋，讓油走均勻，過一分鐘左右將魚反轉，將火調之中小火。

• 4、盛出裝盤即可。