雞脯肉醃扁豆的做法 - 雞脯肉醃扁豆怎麼做

食材明細

• 微辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

雞脯肉醃扁豆的做法步驟

• 1、紫扁豆和綠扁豆。

• 2、白扁豆。

• 3、去筋。

• 4、全部摘好的。

• 5、洗乾淨。

• 6、放入蒸鍋。

• 7、蒸20分鐘。

• 8、蒸好的扁豆。

• 9、蒸扁豆的同時，雞脯肉化凍。

• 10、切塊。

• 11、洗一下。

• 12、冷水下鍋焯水。

• 13、水開即可。

• 14、過冷水，洗去浮末。

• 15、大塊的手撕成小塊。

• 16、滷肉料。

• 17、蔥姜改刀。

• 18、青紅辣椒切小塊。

• 19、滷肉料放鍋裡，加老抽，開火。

• 20、生抽。

• 21、放蔥姜和食鹽。

• 22、放入雞脯肉。

• 23、攪拌一下，湯汁不太多。

• 24、放100克清水。

• 25、備好的扁豆。

• 26、放扁豆。

• 27、放白糖，開鍋了，再煮幾分鐘。

• 28、放雞精，翻攪均勻。

• 29、關火後放青紅辣椒，不吃辣就不放。放一邊自然冷卻，裝瓶子裡，隨吃隨取。

• 30、裝盤。

小竅門

我為了少油脂，用了雞脯肉，如果用整隻雞燉好了來醃製，味道更好。