烤雞胗的做法 【烤雞胗】 烤雞胗怎麼做

“這道烤雞胗感覺和飯店的錫紙雞胗差不多，不過我的做法不過油，也比飯店做的口感嫩些，有嚼勁兒不哏不硬，味道也好，其實和錫紙羊腿的方法差不多。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 烤 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

烤雞胗的做法步驟

• 1、將雞胗洗淨劃刀，方便入味兒。

• 2、將準備的輔材按步驟放入：1、放糖，抓勻，醃製10分鐘。2、將除了辣椒麵的其他所有調料放入盆中，繼續攪拌均勻，醃製30-40分鐘。

• 3、將醃製好的雞胗放入烤盤內鋪好的錫紙上，鋪勻。

• 4、和烤羊腿，烤羊肉的標準一樣，一定要密封好。

• 5、烤箱200度預熱好後放入烤箱開烤！烤制30分鐘後，取出並開啟錫紙（這步要小心不要被熱氣薰到手），去掉上半部分，再撒上些孜然和辣椒麵（辣椒麵根據個人口味增減），再次放入烤箱收汁烘乾5-8分鐘，這步忘了錄，呵呵……

• 6、出鍋啦～味道不錯👌！

小竅門

澱粉可以使肉質更嫩，喜歡口感硬些的可以省略。撒上幹辣椒麵和孜然粉的時候，一定要控制好火候，負責會糊的。