烤火雞腿卷的做法 - 烤火雞腿卷怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

烤火雞腿卷的做法步驟

• 1、將火雞腿骨剔出，加入適量鹽焗雞粉裡外塗抹均勻，放入樂扣格拉斯玻璃烤盤，密封醃製過夜；

• 2、鍋里加入適量黃油，放入胡蘿蔔塊、西芹片、洋蔥塊、鼠尾草、百里香炒香，加入適量鹽調味，裝入樂扣格拉斯耐熱玻璃烤盤，華氏390度（攝氏195度）烤20-25分鐘至焦黃；

• 3、將甜蒜橫刀切成片，加入適量黃油、黑胡椒粒、少許鹽炒香；

• 4、加入掰成小粒的全麥土司翻炒片刻；

• 5、將醃製好的火雞腿取出，把炒好的4料捲入雞腿中間，用棉線捆紮，加一點橄欖油，放入雞腿卷小火煎黃，放入之前2料的蔬菜上烘烤18-20分鐘，表面焦黃；

• 6、將2料烤好的蔬菜取出，加入適量雞湯煮開，放入適量麵粉、鹽、老抽煮成較為濃稠的狀態，將蔬菜搗碎後過濾，即成蔬菜雞汁醬,食用前將雞腿卷切片，澆上蔬菜雞汁醬即可。

• 7、成品如圖。