火鍋粉的做法 - 火鍋粉怎麼做
來源:飄香吧 2.89W
“雨季在外跑真是痛苦。坐車回家路上全身溼透,又冷又餓。腦子裡就一個念頭:火鍋粉,火鍋粉,火鍋粉,鍋粉,鍋,粉。。。。。!!!
第一次釋出,圖片不全請大家見諒。願和大家多多交流!”
食材明細
- 酸辣 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
火鍋粉的做法步驟
- 1、想在10幾二十分鐘內吃到這碗飄香四溢的粉,煮粉的時間必須快。於是乎,紅薯粉絲(其他的粉也可以)冷水下鍋煮5分鐘左右。煮到粉絲髮軟即可。紅薯粉筋道,煮久了都不會爛,建議嘗試。
- 2、煮粉的幾分鐘我們可以做配料。1小搓肉糜(沒有肉糜可以切點火腿腸啊五花肉都可以增加肉感),放鹽醃一會兒;蔥蒜切末,大蔥一根切短拍絲;白菜掰幾片葉子洗淨撕片。
- 3、粉絲煮好後放置一邊。熱鍋倒一點油炒肉糜。炒到肉糜出油,分散剷起備用。
- 4、鍋裡放入20克油,油溫7成熱後放入一小塊火鍋料翻炒,中火。加姜,蒜,蔥。炒到火鍋料全部融化加2碗水煮料,放入大蔥絲。
- 5、水開後把煮好的紅薯粉瀝乾水分後直接下到火鍋湯料中,中火煮1分鐘左右,由於之前粉絲已經煮好,現在不需要久煮。再放入白菜葉煮軟。放鹽。
6、取一大碗,裡面放一點醬油和幾滴醋,喜歡麻辣味的可以放點花椒粉。把煮好的粉絲和湯料全部倒入碗中,面上撒上炒好的肉糜、香菜。開吃。
小竅門
火鍋粉