黑胡椒蘋果牛肉粒的做法 - 黑胡椒蘋果牛肉粒怎麼做
來源:飄香吧 2.51W
“在昨天美食天下組織的仲夏“新”滋味活動結束後,給我們每人發了牛肉和青口貝的食材。於是今天我就迫不及待的做了第一個菜,那就是黑胡椒蘋果牛肉粒。昨天的活動了解了很多牛肉和羊肉的知識,知識長了以後,做出來的美食那是更加美味的。老公和女兒以前是不愛吃牛肉的,因為覺得太老,沒什麼味道。但是今天這盆菜從廚房端出來以後,等我再炒好一個蔬菜從廚房出來,已經空盤了,紅酒也喝了好多......他們2個很好心的給我留了一塊牛肉,我是不是應該覺得很感動啊。還有就是,吃好後,他們說,這個牛肉真的好吃,很嫩,看來以後一定要買好的牛肉,以前吃的都是什麼牛肉啊。哎,我們生活在水深火熱之中啊,食品的控制什麼時候能做到和紐西蘭一樣呢(我也就隨便想想,隨便扯扯)。話不多說了,來看菜吧。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
黑胡椒蘋果牛肉粒的做法步驟
1、個就是我們昨天做活動後送的草飼牛肉了,由於我家離活動現場很近,所以拿回家時還是冰的,考慮到今天要吃,所以我直接放在了零度保鮮裡面了。
2、經過一天一晚牛肉自身的解凍,經過了二次排酸的牛肉,這口感這質地槓槓滴!說實話,三四成熟我也敢吃。
3、牛肉拿出來後不需要衝水,直接切成小塊
4、牛肉拿出來後不需要衝水,直接切成小塊
5、準備好紐西蘭皇后紅玫瑰蘋果一隻
6、把蘋果洗乾淨後把皮用刨刀刨下來
7、把蘋果皮切成小碎塊
8、切好的牛肉塊裡面加入海鹽,黑胡椒粉,白砂糖,稍許的生抽醃製10分鐘
9、這時把洋蔥切片
10、蘋果切塊後浸在水裡,因為氧化的太快
11、準備好黃油
12、鍋子熱後,放入黃油
13、放入大蒜片炒香
14、放入洋蔥片炒香
15、倒入牛肉塊翻炒
16、牛肉塊炒到變色後加入蘋果塊
17、在放入黑胡椒碎,稍許生抽,紅酒後,湯汁略收幹即可出鍋了。
18、有興趣的朋友也可以做一下,我保證好吃。真的是好吃啊。
19、再來一張成品圖,可憐的我只吃到了一塊。