涼拌蒜薹豬肝的做法 - 涼拌蒜薹豬肝怎麼做
來源:飄香吧 2.35W
“蒜薹的營養成分很高,有蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素A、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、煙酸、尼克酸、鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、硒、銅、錳等人體所需營養成分。以及大蒜素、大蒜新素等成分。蒜薹性溫,具有溫中下氣,補虛,調和臟腑,以及具有活血、防癌、殺菌的功效,對腹痛、腹瀉有一定療效。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 氽 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
涼拌蒜薹豬肝的做法步驟
1、豬肝泡淨血水
2、蝦米用水泡軟,蒜薹切段
3、蒜薹切段後用沸水淖至斷生,盛在碟子上
4、豬肝用微沸的水泡浸至熟,約20分鐘,用筷子插入沒有血水滲出就行了
5、把浸熟的豬肝切薄片後,陳鋪蒜薹上
6、用色拉油爆香蒜粒和蝦米,調入所有調味料,淋在豬肝片上,再淋上辣椒油,灑入香菜,上桌