炸豆腐圓子的做法 - 炸豆腐圓子怎麼做
來源:飄香吧 2.21W
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
炸豆腐圓子的做法步驟
1、備食材
2、腐捏碎調入胡椒粉五香粉蔥花
3、放鹽、鹼
4、攪拌均勻靜置2小時
5、酸蘿蔔切丁,魚腥草切成8毫米的短節和小蔥花香菜薑末共置一碗,調入醬油醋
6、放花椒粉
7、放辣椒麵
8、放入香油兌好蘸汁
9、用雙手交替捏成核桃大小的圓子
10、鍋入油,燒至七成熱,醬豆腐圓子沿鍋邊挨個下入油鍋中
11、保持中小火炸制,炸制過程中勤用筷子翻動,
12、待所有圓子炸至金黃色、浮在油上面
13、迅速撈出控油,即成。
小竅門
蘸汁:香油、花椒粉、胡椒粉各3克,小蔥花8克、姜米6克、酸蘿蔔15克、醬油、醋各5克,魚腥草10克。