面炒雞蛋的做法 - 面炒雞蛋怎麼做

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

面炒雞蛋的做法步驟

• 1、小蔥切成約一釐米長的段，雞蛋磕開。

• 2、加適量水，放入鹽、花椒粉，加入麵粉，順時針攪拌均勻，呈麵糊狀。

• 3、鍋內放較多植物油，燒熱後改小火，慢慢倒入雞蛋麵糊。

• 4、稍微煎一會兒，用鍋鏟慢慢翻過來，繼續用小火加熱。

• 5、蛋液凝固的差不多時，用鍋鏟切割開，翻炒至熟。

• 6、可以佐餐，也可以做主食。

小竅門

1、麵糊要稀稠得當，植物油要比平時炒菜稍多一點，這樣做出來才好吃。
2、入鍋的時候一定要小火慢燜，保證菜熟，又有形狀。