紅燒鴨腿的做法 - 紅燒鴨腿怎麼做

“在超市買了兩隻肥碩的鴨腿，本來打算烤制，食客建議紅燒。我擔心鴨腿做不好會腥，有些忐忑。紅燒鴨腿燒製過程中，聞到鮮香的味道，這種忐忑就煙消雲散了。待吃到口裡，真真的很美味呢。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

紅燒鴨腿的做法步驟

• 1、鴨腿洗乾淨

• 2、切成塊

• 3、入鍋焯水後撈出瀝乾水

• 4、蔥姜切好，備好大料

• 5、起油鍋紅糖入鍋炒糖色

• 6、鴨腿入鍋炒

• 7、新增蔥姜、大料

• 8、加醬油炒均勻，加適量水蓋上鍋蓋燒，大火燒開，改小火慢燒，其間適時翻炒

• 9、燒至鴨腿9分熟，加鹽炒均勻。大火收汁

• 10、食材熟即可關火，盛出享用。

小竅門

1、紅燒方法隨個人習慣。
2、調味品依據個人口味新增。
3、燒製時間以食材熟為標準。