清炒牛蒡的做法 - 清炒牛蒡怎麼做
來源:飄香吧 2.6W
“牛蒡富含粗纖維,可促進大腸蠕動清理腸胃,牛蒡含有過氧化物酶,它能增強細胞免疫機制的活力,清除體內氧自由基,阻止脂褐質色素在體內的生成和堆積,抗衰防老,為機體提供了對抗和清除氧自由基的內護環境。”
食材明細
- 其他 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
清炒牛蒡的做法步驟
1、準備一根牛蒡,一個柿子椒,一根牛蒡也就250克左右
2、牛蒡用刮皮刀削掉外皮,斜著切片再切成絲,放入涼水中浸泡,水裡放少許的白醋,牛蒡易氧化,泡水後的牛蒡也要清洗2遍
3、柿子椒切絲
4、炒鍋放適量的油,放入蔥花炒出香味
5、放入清洗乾淨瀝掉水分的牛蒡翻炒
6、牛蒡需要炒4-5分鐘,太乾就順著鍋邊淋入少許的清水,以免糊鍋;放入生抽翻炒均勻
7、放入青椒絲翻炒
8、最後放少許的鹽、雞精、翻炒均勻即可起鍋
小竅門
浸泡的牛蒡的水顏色變深,清洗2遍基本無顏色即可,牛蒡水分極少,炒的時候不要大量放水,順著鍋邊淋入少許的清水即可。