空炸蒜香烤排骨的做法 - 空炸蒜香烤排骨怎麼做
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“很高興得到由天貓“九陽毅戀專賣店”提供的九陽空氣炸鍋試用機會。前幾天去外地參加比賽,心裡還記掛著有幾篇空炸試用的食譜沒做,急忙趕回來完成它。幸好空炸使用起來非常方便快捷,用來做蒜香排骨,連不愛蒜味的小朋友也喜歡得很。”
食材明細
- 蒜香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
空炸蒜香烤排骨的做法步驟
1、排骨斬段,泡去血水,焯水後瀝淨備用
2、將除老抽和蜂蜜外的其他材料一起倒入電壓力鍋中,加適量水蓋過排骨,啟動肉類程式,大約30分鐘左右即可
3、完成後將排骨取出。為了效果,我只取淨排做蒜香味兒的,其他邊角的排骨,用來做燉菜也不錯
4、將蒜拍扁,切碎末,在空氣中氧化片刻。老抽加蜂蜜和少許植物油調勻
5、九陽空氣炸鍋設定160度,預熱10分鐘
6、用錫紙或油紙墊在空炸鍋內,將排骨放入
7、表面刷少許蜂蜜和老抽的混合物,撒上少許蒜碎,160度烤8分鐘左右即可
小竅門
還有一種做法是將生排骨醃製一晚,然後用錫紙包住烤到半熟,再開啟錫紙刷醃料烤至上色。其實用空炸和電壓力鍋搭配起來,一是不用提前醃製,節省時間;二是肉質更軟爛入味;三是烤制時間更短,肉質更鮮嫩。