熱菜 貴州餈粑辣椒雞的做法 - 貴州餈粑辣椒雞怎麼做 來源:飄香吧 8.42K “貴州餈粑辣椒雞是一道非常有特色的地方傳統名菜,是由特色的餈粑辣椒和各色辛香料一起炒制而成。” 食材明細主料土雞 (適量)調料紅99火鍋底料 (適量)幹辣椒 (適量)蒜 (適量)八角 (適量)辣椒 (適量)桂皮 (適量)草果 (適量)花椒 (適量)黃酒 (適量)蔥 (適量)姜 (適量)鹽 (適量)甜辣 (口味)炒 (工藝)半小時 (耗時)普通 (難度)貴州餈粑辣椒雞的做法步驟1、草果拍破,用黃酒浸泡香料;姜切粒;蒜對半切;土雞處理洗淨後剁成小塊。2、辣椒沖洗乾淨後倒入鍋中煮開,再將煮好的辣椒撈出控幹,用攪拌機打碎。3、鍋中倒油,下姜塊爆香,放入雞肉和黃酒一起煸炒至表皮金黃色,再倒入高壓鍋中,待高壓鍋上汽後繼續燜五分鐘。4、鍋中倒油,放入香料煸香,再下入花椒和餈粑辣椒炒香,放入雞肉和蒜粒,小火煸炒,加少許水炒幹。5、加入小塊紅99火鍋底料,炒勻入味即可出鍋。 貴州餈粑辣椒雞的最正宗做法 貴州 貴州餈粑辣椒雞 餈粑 貴州餈粑辣椒雞怎麼做好吃 辣椒 貴州餈粑辣椒雞的做法步驟 貴州餈粑辣椒雞的做法 貴州餈粑辣椒雞怎麼做 貴州餈粑辣椒雞的家常做法