熱菜 香芋豉汁蒸排骨的做法 - 香芋豉汁蒸排骨怎麼做 來源:飄香吧 4.16K 食材明細主料小排骨 (850g)香芋 (300g)輔料蔥 (1根)調料李錦記蒜蓉豆豉醬 (2大匙)糖 (1茶匙)料酒 (1大匙)生粉 (2茶匙)老抽 (2茶匙)鹹鮮 (口味)蒸 (工藝)三刻鐘 (耗時)簡單 (難度)香芋豉汁蒸排骨的做法步驟1、小排骨(babybackribs)清洗乾淨,瀝乾水份。(小排骨的肉比較嫩,大排骨的肉比較柴。)2、放入1大匙料酒,2大匙蒜蓉豆豉醬,2茶匙老抽,1茶匙糖,2茶匙生粉抓捏均勻。(豆豉醬很鹹的,根本自家口味調節。)3、用手抓捏均勻,醃2小時以上。(這樣醃透的排骨怎麼蒸都很滑嫩,不會柴,我一般中午醃好,晚上蒸。)4、香芋去皮切厚塊,鋪放在深口碟子上。(蒸的時間長,切厚塊不會太軟爛。)5、把排骨鋪放上香芋上。6、放入開水鍋,蒸40分鐘。(喜歡有嚼勁的,就蒸20-25分鐘,我家喜歡一咬就骨肉分離的口感。)7、蔥切蔥花。8、出鍋前把蔥撒上。9、排骨滑嫩,香芋吸收排骨汁非常好吃。 香芋豉汁蒸排骨 香芋豉汁蒸排骨怎麼做好吃 香芋豉汁蒸排骨的做法 香芋豉汁蒸排骨的家常做法 排骨 香芋豉汁蒸排骨的最正宗做法 香芋豉汁蒸排骨怎麼做 香芋 豉汁 香芋豉汁蒸排骨的做法步驟