青椒釀肉丸的做法 瑞雪兆豐年(青椒釀肉丸) 青椒釀肉丸怎麼做
來源:飄香吧 2.2W
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
青椒釀肉丸的做法步驟
1、雞蛋清打至無油無水的碗中。
2、高速打至溼性發泡(建議用打蛋器哈)。
3、青椒去籽,把肉丸塞入青椒內。
4、把打發的蛋白鋪在肉丸上,上蒸鍋蒸6-8分鐘。
5、鍋中倒一勺橄欖油,燒熱後倒入少許水,生抽、蠔油,加適量鹽、糖調味。
6、倒入水澱粉勾芡,煮開即可。
7、吃的時候可單獨放芡汁兒,也可把芡汁兒澆至“瑞雪”上頭。