醃醃菜酸菜魚的做法 - 醃醃菜酸菜魚怎麼做
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“上次有美食家的朋友說,想知道臘俺菜熟了可以做些什麼吃,醃醃菜和四川的泡菜一樣,做法多種多樣。
可以用來做:臘醃菜炒飯、臘醃菜洋芋湯、臘醃菜雞蛋炒飯等等。
臘醃菜煮魚,是我們臨滄鳳慶一道獨特的風味,和泡菜煮出來的味道是不一樣的。
這次是上週六就做了的,一直沒時間放出來,今天終於有點時間了。”
食材明細
- 中辣 (口味)
- 煮 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
醃醃菜酸菜魚的做法步驟
1、草魚洗淨切成塊;
2、長膜醃菜切成段;
3、西紅柿切成片;
4、胡蘿蔔切成塊;
5、大蔥、小蔥和香菜;
6、花椒;
7、芝麻;
8、臘醃菜油鍋裡炒3分鐘;
9、加入水燒湯;
10、放入鹽、胡蘿蔔和西紅柿;
11、湯燒開了放入魚塊;
12、大火煮5分鐘;
13、放入小蔥、大蔥和香菜;
14、上面撒上花椒、芝麻、蘸水辣;
15、炒鍋裡再燒一鍋油,熱油熗入佐料上面。
16、成品圖1
17、成品圖2
18、成品圖3
小竅門
1、魚大魚煮5分鐘,魚肉會比較嫩,不用煮長。
2、家裡如果沒有蘸水辣,可以用辣椒粉代替。