棕香捆蹄的做法 - 棕香捆蹄怎麼做
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“豬蹄醇香與粽葉清香的完美結合”
食材明細
- 原味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
棕香捆蹄的做法步驟
1、豬蹄洗淨備用
2、尖刀從豬蹄背面衝開剔下骨頭
3、保留完整蹄皮備用骨頭可吊湯
4、料酒白酒白糖鹽備用
5、肉皮絲用料水拌勻
- 6、粽葉清洗乾淨,包紮肉餡包入蹄皮塞緊
7、粽葉裹緊草繩紮好即可入蒸鍋1小時拿出冷卻自然溫度入冰箱5分鐘取出切片
小竅門
蒸熟後一定要冷透切片
“豬蹄醇香與粽葉清香的完美結合”
1、豬蹄洗淨備用
2、尖刀從豬蹄背面衝開剔下骨頭
3、保留完整蹄皮備用骨頭可吊湯
4、料酒白酒白糖鹽備用
5、肉皮絲用料水拌勻
7、粽葉裹緊草繩紮好即可入蒸鍋1小時拿出冷卻自然溫度入冰箱5分鐘取出切片
蒸熟後一定要冷透切片