紅燒雞翅的做法 新手必備【紅燒雞翅】 紅燒雞翅怎麼做
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“午餐想吃雞翅,老媽怕烤的太上火,所以只能做個紅燒的啦,簡簡單單的一道菜,從來沒做過的人都可以做,而且很好吃哦,完全不比新奧爾良烤翅差!”
食材明細
- 醬香 (口味)
- 燒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
紅燒雞翅的做法步驟
1、開大火把鍋燒熱,再加入油
2、把油燒熱再加入白砂糖,快速翻炒,直到糖變成焦糖色
3、加入雞翅翻炒,直到雞翅表面變成金黃色
4、加入姜,蒜,花椒,鹽,生抽,料酒一同翻炒至香
5、加入熱水(量以蓋過雞翅為佳),蓋上鍋蓋悶15分鐘左右。千萬不要加冷水!
6、觀察剩餘少量水時開鍋翻炒收汁,撈出雞翅再把醬汁淋在上面
7、紅燒雞翅完成!美美的午餐開始~o(≧v≦)o~
小竅門
1、雞翅最好事先焯一下,可以將裡面的血水逼出來,更健康口感也更好。方法是:燒一鍋冷水,把雞翅放進去隨著冷水慢慢加溫,會出來很多浮渣,把浮渣撇掉,水開前把雞翅撈出來就可以了。
2、第三步的時候雞翅可以炒久一點,把皮炸的脆脆的會更好吃O(∩_∩)O