麻辣西紅柿炒雞蛋的做法 讓經典菜品更有滋味——麻辣版西紅柿炒雞蛋 麻辣西紅柿炒雞蛋怎麼做

“首先來社些題外話。
十月八號，也就是做這道菜的那天，是俄跟俺屋那口子滴紀念日——日子過滴真是快，一轉眼間，結婚四年咧！
在這種特殊滴日子裡，總是不由自主地感觸頗多。
想想五年前滴那一天，俺倆個還根本不認識，可是，命運把俄們互相安排給了彼此，讓俄們滴生命變得圓滿。
過多滴話俄不想社，但是，想發自內心滴肉麻一句：“親愛滴，這一路有你一起走來，真好！謝謝你，俄愛你……”

希望俄們的生活永遠像現在這樣，簡單而幸福，快樂而滿足！”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

麻辣西紅柿炒雞蛋的做法步驟

• 1、雞蛋磕入碗中，加少許水，充分攪打均勻。

• 2、西紅柿去皮切滾刀塊，辣椒切塊，蔥和姜切片。

• 3、炒鍋放少量油，油熱後倒入雞蛋液炒熟剷出。

• 4、另起鍋放少量食用油，油熱後下蔥、姜、辣椒炒香。

• 5、下入西紅柿塊翻炒至出汁。

• 6、加適量花椒粉炒勻。

• 7、滴少許醬油。

• 8、加入之前炒熟的雞蛋，稍稍用鏟子鏟小，加適量食鹽炒勻即可出鍋。

小竅門

1、之前聽許多人不喜歡吃西紅柿炒雞蛋的原因是嫌雞蛋太腥，這樣加入花椒粉和辣椒，完全不用再擔心腥的問題。
2、吃不了辣的話可以把辣椒換成柿椒。
3、醬油用量一定要控制，不然炒出來的菜會發黑。
4、對熱性病口渴、過食油膩厚味所致的消化不良、中暑、胃熱口苦、虛火上炎等病症有較好的治療效果。在炎熱的夏天，人們食慾減退，常吃些糖拌西紅柿、西紅柿湯，可解暑熱，增進食慾，幫助消化。
5、雞蛋是比較好的健腦食品，每人每天以吃1～2個雞蛋為宜，這樣既有利於消化吸收，又能滿足機體的需要。
6、對膽固醇正常的老年人，每天吃2個雞蛋，其100毫升血液中的膽固醇最高增加2毫克，不會造成血管硬化。但也不應多吃，吃得太多，不利胃腸的消化，造成浪費，還會增加肝、腎負擔。
7、切莫吃生雞蛋，有人認為吃生雞蛋營養好，這種看法是不科學的。