長茄子炒肉的做法 - 長茄子炒肉怎麼做
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“這道菜比較家常,按個人口味做就好”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
長茄子炒肉的做法步驟
1、茄子洗淨,切成條狀,裹上玉米澱粉,裡脊肉洗淨切片,蔥花,蒜末,薑末切好備用
2、鍋裡倒油,油溫五層熱放入茄子,炸熟撈出
3、鍋裡放油,下蔥花,蒜末,薑末炒出香味,放入切好的肉片,炒熟
4、豬肉炒熟後放入炸好的茄子,加糖,醋,生抽,老抽,水,鹽,調色調味,收汁出鍋即成
小竅門
口味清的寶寶們可以不放鹽,愛吃辣椒的寶寶們,可以加入乾紅辣椒,辣椒醬,尖椒